• ボウル
• 鍋（パスタ用）
• ざる
• 氷水

• トマトとソースは前日冷蔵庫解凍、もしくは流水解凍。2つをボウルに入れ、混ぜておく
• カペリーニを束のまま半分に折り、沸騰したお湯に入れ4分茹でる。茹で上がったらざるに開け、氷水の中でよく冷やす
• 水をよく切り、1.のボウルに入れ、よく混ぜてお召し上がりください

• 揚げ物用鍋
• 油

• 羊肉と酢漬け野菜のパウチを前日に冷蔵庫で解凍もしくは流水解凍する。羊肉は常温になるまで置く
• 鍋に羊肉が浸かる程度の揚げ油を入れ、160度まで熱する
  ※油の温度調整が重要です
• 羊肉をパウチから出し、外側が濃いめの茶色、中心まで薄いピンク色になるまで揚げる（目安3分30秒）
  ※ひとつ包丁で半分にカットして確認すると確実です

• 羊肉をお皿に盛り、お好みで付属のフルール・ド・セル（塩）を乗せ、その上に野菜のパウチを開けて乗せれば完成

• 鍋（湯煎用）
• オリーブオイル（お好みで）

• 鍋にお湯を沸かし、パウチを冷凍のまま入れ、沸騰を保ったまま15分温める
• お皿に乗せ、お好みでご家庭のオリーブオイルをおかけください

• 玉ねぎ 50g （約1/4個）
• にんじん　25g（約1/4個）
• 赤パプリカ 35g（約1/4個）
• 無塩バター　25g
• 米　80g 　※研がない
• 水　120ml
• 塩　1g
• 蓋つきの鍋（直径17㎝程度）

• 玉ねぎ、にんじん、赤パプリカをみじん切りにする
• 鍋にバターを入れ、中火で溶かし、1の野菜を入れ、甘みが出て半透明になるまで軽く炒める
• 米を加え旨味を吸わせるように弱火で炒める。米が透明になったら水と塩を加えて、ひと混ぜし強火にする

• 沸騰したら蓋をして弱火で15分程炊く
• カチャトーラに添えてお召し上がりください

• 急須 （300cc程度の容量の急須に対して3〜5gの茶葉を使用）
• 水は塩素を除くため、必ず沸騰させてからご使用ください

• 急須に沸騰水を注ぎ、急須自体を10秒間予熱する
• 急須に茶葉を入れ、沸騰水を注ぎ、10秒後 湯を捨てる。茶葉を予熱することで、より香りが出やすくなります
• 1煎目、沸騰水を注ぎ入れ、60秒蒸らす。濃い場合はお湯を足す
• 2煎目以降は茶葉が開いているため、蒸らし時間は数秒でお召し上がりいただけます

※水出しで淹れても、とても美味しいお茶です。水出しにする場合、1度沸騰させたお湯を冷まして使用された方が香りが強く出せます。5gの茶葉を1ℓの水に入れ、冷蔵庫にて半日〜1日抽出してください。