器具と準備

作り方

器具と準備

作り方

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作り方

杏仁豆腐と同じ原料で作られたリキュール「アマレット」を使用した、tokotowa限定のアイス。杏仁豆腐とはまた違った香り、口溶けをお楽しみください。
口に含めた瞬間に感じる香りはアマレット、後に残る風味は杏仁霜によるものです。
トッピングにはフルールドセルやエスプレッソもおすすめです。
トッピングで変わる味の表情の変化も是非ご堪能ください。
美味しい召し上がり方動画もご覧くださいませ。

フランスのブルゴーニュのお隣、ジュラ地方のアルボワという場所で造られた白ワインです。石灰質の豊富な土壌で硬質なミネラルを持つワインが生まれます。
このワインは骨格がしっかりしており、樽からくるバニラやヘーゼルナッツの風味に加えて、この地方独特の香りと味わいを持っています。
最初は冷やし目の12℃からグラスに注いでいただき、空気に触れた香りの変化をお楽しみください。中ぶりのバルーングラスがオススメです。
今回の料理ですと、地鶏の甘酢唐辛子炒めと特に相性が良いです。
料理の風味をさらに高めて、味わいも深くしてくれるワインです。

※ワインはワインありプランのお客様のみのお届けです

无量山古樹熟茶は樹齢100歳以上の老木からつくられたプーアル熟茶です。
プーアル茶には生茶と熟茶の2種類があり、熟茶は生茶を微生物発酵することで作られる、後発酵茶です。
上質なプーアル熟茶は、乾燥フルーツのような甘い香りがします。ミルクとの相性も良く、ミルクティにして飲んで頂くのもお勧めです。

※茶葉は日光を避け、密封を保ったまま、常温保管してください。冷蔵庫で保管すると、取り出した際、結露によってお茶が急激に酸化します。決して冷蔵庫では保存しないでください。

器具と準備

煎れ方